醫藥常識

從《肘后備急方》看酒與藥的關系(中)

以酒為主藥之一。《肘后備急方》中治霍亂的方劑中記載:“溫酒一二升,以蠟如彈丸,一枚置酒中,消乃飲。”古人認為,酒性溫而味辛,“溫”者驅寒,“辛”者發散,故酒有行血活絡、疏通經脈、行氣和血、祛濕止痛等功效,易于吸收和發散,同時酒又是五谷釀造的精華,還能厚腸胃,所以說“酒”本身就是藥,不向酒里添加中草藥的酒也是藥。由此,酒劑通常主用于風、寒、濕等引起的病癥。

以酒送藥內服。另一方面,以酒送藥可以提高其它藥物的效果。因酒具有溫通血脈、行藥勢之功效,在服用部分中藥或中成藥時,如果能用酒浸泡后飲用或用溫酒送服,將會更好地發揮藥物防治疾病的作用,收到事半功倍的效果。《肘后備急方》中治療血氣虛弱、邪氣的方劑中記載:“升麻、獨活、牡桂等分,為末酒服。”因為很多藥是純溶性的,既不溶于水,也不溶于油,但是在酒中就會溶解得非常好。

道家養生學說普及后,人們受其影響,索性在釀酒過程中加入一些草藥、鮮花、果皮等,以酒來加強其補益作用,例如屠蘇酒、菖蒲酒、菊花酒等。唐代是我國酒類大發展的時期,唐憲宗在宮中采鳳李花為原料,釀造李花酒,取名“換骨醪”;岐王李范死后,僅陪葬的藥酒就有三十余種,像我們熟知的“新豐美酒斗十千”中的新豐酒等;還有“蘭陵美酒郁金香”中的蘭陵酒等都加入了藥物的配料。

信息來源|《城市快報》

撰文|周哲


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